就用途而言，土豆是至高无上的. You can bake them, mash them, fry them, turn them into soup, roll them into dumplings, and so much more. 它们也非常容易获得，价格实惠，是一个很好的方式来填补你的家庭预算的肚子.

但如果你已经厌倦了所有你尝试过的真正享受它们的方式, 我们是来帮你摆脱土豆怪圈的!

我们找到了25种不同的方式来享受美味的赤褐色土豆, tender, 适合各种场合.

mashed potato recipes — Photo Courtesy of Co+op

Mashed Potatoes

我们认为最好的方法是从经典的土豆泥食谱开始. 你唯一要考虑的是是否要加大蒜.

Ingredients

4磅黄土豆和赤褐色土豆，去皮，切成四等份
两勺半盐，分开
1 1/2 cups half and half
4 tablespoons butter
2汤匙切碎的香葱
半茶匙黑胡椒，或根据个人口味

Directions

把土豆放在一个大锅里，盖上足够的水和两汤匙盐. 中高火烧开，煮大约20分钟，直到土豆变软. Drain them and set aside.
在一个小炖锅里，轻轻地加热一半和一半的黄油，直到黄油融化.
把土豆放在一个大碗里，加入一半和一半的黄油，半汤匙盐和胡椒粉. 用勺子搅拌均匀后，加入香葱. 不要过度混合或过度处理土豆. Serve immediately.

食谱和图片改编自Co+op

Potato Lasagna

Sort of like lasagna, 有点像扇贝土豆, this recipe is cheesy, saucy, 也是烤鸡的配菜. 更棒的是，这个食谱只需要6种简单的食材.

Ingredients

3个中等大小的土豆，洗干净
1磅半脱脂乳清干酪
2杯切碎的帕尔马干酪
1根西兰花梗，切成一口大小
2 cups thick spaghetti sauce
1 tablespoon olive oil

Directions

Heat the oven to 400⁰F. 在2夸脱的烤盘中淋上橄榄油，倾斜烤盘，直到底部均匀涂上橄榄油. Set aside.
把土豆放在锅里，用冷水覆盖，然后放在炉子上用大火加热. 煮沸，煮大约20分钟, 然后用削皮刀刺穿土豆，检查土豆的嫩度. 当它们变软但不会散开时，从火上捞出并沥干水分. 冷却到可以处理的时候，把土豆切成1/3英寸厚的圆片.
在细网过滤器上铺上两层纸巾, place over a bowl, 把乳清干酪裹在纸巾上. 轻轻地拍奶酪，让它静置至少20分钟，尽可能多地沥干液体. 把奶酪刮到一个中等大小的碗里，加入半杯帕尔马干酪搅拌.
组装砂锅:在准备好的平底锅底部放一层土豆片. 把乳清干酪混合物铺在土豆上，铺成均匀的一层. 将花椰菜撒在乳清干酪上，轻轻按压，使表面平整. 用剩下的土豆片覆盖西兰花和乳清干酪, 然后在上面撒上意大利面酱，均匀涂抹. 用剩下的帕尔马干酪覆盖酱汁.
烤千层面，不盖盖子，30分钟. 酱汁会在边缘冒着泡泡，奶酪会变成金黄色. 在切片前静置5-10分钟.

食谱和图片改编自Co+op

baked potato soup recipe — Photo Courtesy of Co+op

Baked Potato Soup with Bacon

鲜嫩的赤褐色土豆，酥脆, 咸熏肉在这道热汤里融合在一起，非常适合冷汤, rainy weather.

Ingredients

4个赤褐色土豆，烤至变软
6 strips bacon
一汤匙半油或黄油
1 small yellow onion, diced
2 garlic cloves, minced
1/4 cup flour
3 cups chicken broth
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon dried basil
1/4 teaspoon smoked paprika
4 green onions, diced
2盎司辣椒奶酪，切碎
2盎司切达奶酪，切碎
1 cup milk
Salt and pepper to taste

Directions

在一个大煎锅里，把培根煎至焦黄酥脆. 沥干水分，冷却，切碎或粉碎，备用. 把烤土豆纵向切成两半，然后再切成两半. 轻轻地把土豆挖出来，保留土豆皮以备后用.
在一个汤锅中，用中火加热油或黄油. 加入黄洋葱和大蒜，煮大约10分钟，直到洋葱变软半透明. 搅入面粉，慢慢加入鸡汤. 煮开后加入土豆、百里香、罗勒和烟熏辣椒粉. 再煮5到10分钟，然后关火. 加入大葱、奶酪、牛奶和培根. 搅拌直到奶酪融化. 用盐和胡椒调味，用额外的奶酪或培根装饰.
如果愿意，把土豆皮放在烤盘上. 撒上盐、胡椒粉和烟熏辣椒粉，在上面撒上薄薄的黄油. 把烤盘放在烤炉下面烤几分钟，直到鸡皮变脆. 作为汤的配菜.

食谱和图片改编自Co+op

Potato-Kale Tart

如果你喜欢吃酥脆的土豆, flaky side, 考虑一下这个土豆甘蓝馅饼，它是早午餐或假期的完美选择.

Ingredients

1 pie crust
1 tablespoon olive oil
1 pound kale
1磅半土豆，不去皮
1 yellow onion, diced
2 cloves garlic, minced
2 eggs
3/4 cup milk or cream
4盎司格鲁耶尔奶酪，切碎
Pinch freshly grated nutmeg
Salt and pepper to taste

Directions

Preheat oven to 350°F.
把土豆切成薄片，用浓盐水炖8-10分钟. Drain and set aside to dry.
将羽衣甘蓝的硬肋从叶子部分取出并丢弃. 将叶子切碎，放入加盐的沸水中焯水，直到变软，大约3-5分钟. Drain. 将羽衣甘蓝浸入一碗冰水中. 再次沥干水分，挤出多余的水分，放入搅拌碗中.
用中火将洋葱放入橄榄油中炒至半透明. 加入大蒜，再煎一分钟. 加入羽衣甘蓝、肉豆蔻、盐和胡椒粉搅拌. 从火上移开，冷却.
与此同时，把派皮擀开，放在一个9英寸的挞盘上.
一旦羽衣甘蓝混合物冷却，加入稍微打散的鸡蛋，牛奶或奶油，和一半的奶酪.
把一半的土豆放在面包皮上的同心圆上. 把大部分(大约3/4)甘蓝混合物涂在土豆上. 把另一半土豆放在羽衣甘蓝上. 把剩下的羽衣甘蓝混合物和另一半奶酪撒在上面.
烤40-45分钟，或者烤到表面金黄. Let cool slightly. Cut into wedges and serve.

食谱和图片改编自Co+op