25美味 & 清爽西瓜食谱
当你想象夏天的烧烤时，你首先想到的是什么水果? 如果是西瓜，你肯定不是一个人.
咬一口新鲜的, 很酷的, 多汁的西瓜，绝对是夏天的味道. 尤其是当它搭配咸的时候, 美味的菜肴，比如热狗, 汉堡, 土豆沙拉, 和其他烧烤主食.
虽然我们建议只吃西瓜, 如果你想把它切碎，放在沙拉里试试, 配菜, 甜点, 还有美味的主菜, 我们绝对支持这一决定!
这里有一些我们最喜欢的西瓜食谱，整个夏天都可以尝试一下.
西瓜沙拉
让我们面对现实吧，西瓜最好是冰镇的，它是沙拉中完美的甜点. 这里有一些我们最喜欢的甜的和咸的夏季沙拉，你可以在这些温暖的, 阳光明媚的日子.
图片由Co+op提供
莫吉托西瓜沙拉
我们先来一道简单的西瓜沙拉!
西瓜, 祖传番茄, 活泼的龙舌兰酒, 和浓郁的酸橙汁混合在一起，就成了一道配菜，可以和烤牛腩排或鳕鱼搭配.
成分
2杯去籽西瓜，切成3/4英寸的方块
1个大红色传家宝番茄，去核切碎
1个大的黄色传家宝番茄，去核切碎
1/4杯鲜榨酸橙汁
2汤匙龙舌兰酒(可选)
一汤匙白葡萄酒醋
2茶匙龙舌兰花蜜
3汤匙橄榄油
2汤匙切碎的新鲜薄荷
将盐和现磨的黑胡椒分别捏匀
方向
把西瓜和番茄片放在纸巾上吸收多余的水分.
在一个大碗里, 把酸橙汁搅匀, 龙舌兰酒, 龙舌兰花蜜, 醋, 薄荷, 盐, 胡椒和橄榄油. 加入西瓜和西红柿，搅拌均匀，立即上桌.
图片由Bon Appetit提供
番茄西瓜沙拉配姜黄油
西瓜和羊乳酪搭配得很好，因为西瓜多汁又甜, 而羊奶酪则清淡咸.
这种组合在沙拉食谱中经常出现, 但让这道沙拉与众不同的是加入了香料姜黄油，它增加了脂肪元素，让这道菜更上一层楼.
为了让它更特别，用传家宝番茄来增加味道.
图片由EatingWell提供
西红柿,西瓜, & 鳄梨沙拉
和之前的沙拉差不多, 这道来自EatingWell的食谱还包括了祖传番茄和新鲜西瓜.
但在这里，清爽的牛油果和薄荷被加入到冷却元素中.
墨西哥胡椒为其增添了辛辣的味道, 使它成为夏季烧烤或墨西哥卷饼星期二的全面沙拉.
图片由Bon Appetit提供
西瓜豆薯沙拉Jalapeño和青柠
如果你不熟悉豆薯, 它是一种根类蔬菜，种植方式与土豆相似, 山药, 和胡萝卜, 因此有了这个绰号, 墨西哥山药.
豆薯口味温和，口感爽脆, 它的水分含量可以让它吸收你烹饪的任何味道.
当它和西瓜搭配在沙拉里的时候, 它增加了一种嘎吱嘎吱的口感，完美地补充了西瓜块.
搭配咸味的墨西哥肉酱或湿润可口的墨西哥肉酱一起食用.
图片由鲍勃的红磨坊提供
西瓜藜麦沙拉与发酵蜂蜜
如果你想要一种蛋白质含量更高的沙拉, 试试Bob's Red Mill的西瓜藜麦沙拉吧.
这道沙拉很简单，只需要几种配料, 但这并不是说它不独特，味道不浓郁.
如果你找不到发酵的蜂蜜，那就用你最喜欢的当地蜂蜜代替吧.
调味汁的味道会有所不同, 但你仍然会得到淡淡的甜味来平衡柑橘汁和刺鼻的红洋葱.
西瓜配菜 & 零食
无论你是和几个朋友在后院野餐, 或者你有很多西瓜，想做个快餐, 这里有一些西瓜配菜的食谱可供尝试.
图片由Co+op提供
西瓜羊乳酪开胃菜
你可能会感觉到西瓜食谱中有一种要求用菲达奶酪的趋势, 这并非没有充分的理由!
这些简单的羊乳酪, 西瓜, 和香醋开胃菜是烧烤开始前完美的中午小吃.
成分
两勺半橄榄油
一汤匙加一茶匙香醋
一茶匙覆盆子蜜饯
将洋葱粉、现磨黑胡椒和海盐分别捣碎
1磅无籽西瓜，切成1/2英寸的方块
6盎司菲达奶酪，切成1/2英寸的方块
两汤匙新鲜罗勒，什锦菜
方向
把橄榄油搅匀, 香醋, 覆盆子保存, 洋葱粉, 把胡椒粉和盐放在小碗里，直到酱汁变顺滑. 在一个小炖锅里，用中火加热酱汁直到冒泡. 小火煮, 激动人心的定期, 直到酱汁减半变成糖浆, 大约10-15分钟. 从火上移开，冷却.
用牙签或开胃菜串, 在每根牙签上的两片西瓜之间堆叠一块羊乳酪. 把每一摞整齐地放在大盘子上，撒上罗勒. 在食用前将覆盆子香醋淋在西瓜羊乳酪上.
图片由EatingWell提供
烤青豆配西瓜萝卜沙司
如果你只熟悉罐装或冷冻四季豆, 试着用当季的新鲜四季豆做这个食谱, 你会惊讶于不同的味道!
滋味, 烤到完美的四季豆是完美的夏季配菜, 尤其是当它们和多汁的西瓜搭配在一起时.
把这道配菜和你决定放在烤架上的任何蛋白质一起食用, 不管是鸡肉, 牛排, 或肋骨.
如果你选择在这道菜中使用西瓜萝卜，那就加分了!
图片由美食网提供
西瓜不平稳的
是的，西瓜肉干是一种东西!
说到水果脱水, 你可能更熟悉脱水草莓, 芒果, 或西红柿. 但是你也可以使西瓜脱水!
最终的结果是类似水果皮的东西，充满了我们都喜欢的甜美西瓜味.
如果你有一个西瓜需要在它变坏之前进行处理, 这是给你的食谱!
图片由Food52提供
西瓜生鱼片
传统上, 生鱼片由生鱼或生肉切成薄片，配以酱油和配菜.
但在这里, 西瓜代替了生肉，上面放着墨西哥胡椒, 姜, 再淋点蜂蜜.
这是一道又快又简单的开胃菜，太可爱了，不能不尝试. 它甚至可以作为自制寿司或传统生鱼片的开胃菜!
图片由美食网提供
柠檬奶油辣味西瓜薯条
当你想到薯条的时候，你可能只会想到土豆.
但在这里, 西瓜切成油炸的形状，涂上辣椒粉, 地面香菜, 小茴香可以做出咸甜相间的新鲜小吃, 健康的, 和美味的.
青柠奶油简单而美味，与香甜多汁的西瓜形成鲜明对比.
如果你不想为西瓜混合香料, 虽然, 塔津将是一个很好的替代品.
图片由Fine Cooking提供
西瓜皮泡菜
你可能会把西瓜皮扔进垃圾桶或堆肥里，而不是吃它们. 但是如何腌制果皮呢?
腌西瓜皮是南方的主食, 并引用了“不浪费”这句谚语, 不想“更上一层楼”.
这些腌制的食物是微甜和超级嫩，将是一个独特的添加到你的下一个熟食板.
西瓜饮料 & 甜点
当然，香甜的西瓜非常适合做饮料和甜点!
图片由Co+op提供
西瓜草莓酸橙冷饮
如果你还有其他食谱里剩下的西瓜, 这里有一个快速简单的方法来制作一杯清爽的夏日饮料.
成分
一杯冷冻草莓
4杯切成方块的西瓜，去籽
两汤匙新鲜酸橙汁
薄荷枝，作为装饰
方向
在搅拌机里，把西瓜和草莓混合.
加入酸橙汁和果泥. 立即用薄荷枝装饰.
图片由Bon Appetit提供
焦西瓜潘趣酒
把西瓜烧焦来做这种龙舌兰酒并不完全是必要的, 但它增添了夏日的气息，是后院夏季烧烤的完美选择.
你所需要的只是一些常见的鸡尾酒原料，包括苏打水, 酸橙汁, 糖, 盐, 冰, 当然, 你最喜欢的龙舌兰酒.
我不喜欢龙舌兰酒? 加入伏特加或朗姆酒.找一款无酒精的? 把龙舌兰酒换成额外的苏打水或柠檬水.
图片由食物提供 & 酒
西瓜和马斯卡彭蛋糕
冻糕简单又美味，但看起来超级别致:适合各种不同的聚会和后院派对!
在这部分, 将新鲜的西瓜片与马斯卡彭奶酪混合在一起，制成一种更健康的甜点.
柠檬皮和薄荷平衡了西瓜的甜味，为这道甜点增添了浓郁的味道.
图片由半生不熟的收成提供
西瓜Rosè Paloma
这个帕洛玛有多漂亮?!
传统上，Paloma是由葡萄柚苏打水和龙舌兰酒组成的, 但这里加入了新鲜的西瓜和Rosè葡萄酒，使其具有水果味和花香.
在边缘加入辣椒酸橙盐来搭配龙舌兰酒，并增加咸味来平衡西瓜和rosè的甜味.
西瓜玫瑰格兰尼塔
既然我们在讨论rosè这个话题, 用剩下的瓶子做一个西瓜甜筒怎么样?
格兰尼塔是一种简单的意大利甜点，可以用任何水果制作，唯一的配料是糖和水.
但在这里, 用你最喜欢的rosè代替水，再加上新鲜或冷冻的西瓜块.
图片由美食网提供
西瓜分层冰棒
如你所知，我们喜欢把新鲜水果变成 又冷又提神的冰棍所以我们不得不在这个列表中也包括一个!
这款冰棒可不像把混合水果冷冻起来那么简单, 但这绝对是有史以来最可爱的冰棒!
你只需要6种简单的材料和一些冰棒模具，就可以制作出西瓜冰棒, 好吧, 一片真正的西瓜!
图片由半生不熟的收成提供
咸辣西瓜玛格丽塔冰棍
这个冰棒食谱包含了玛格丽塔酒中你最喜欢的部分:咸味, 它的辣味, 当然, 酸橙和龙舌兰酒.
在阳光下啜饮玛格丽塔酒是非常美妙的, 享用一根同样口味的冰棒无疑会更好.
要做这个食谱，你需要一些常见的玛格丽塔酒原料，还有冰棒模具或迪克西杯.
美味的主菜配西瓜
当你想到美味的食物时，你可能永远不会想到西瓜, 但这里有一些我们最喜欢的食谱，可能会改变你的想法.
图片由Fine Cooking提供
图片由食物提供 & 酒
西瓜牛排配温泡虾
你对牛排、猪里脊牛排和茄子牛排很熟悉, 所以为什么不试试西瓜牛排呢?
烤西瓜片会给它们一种微妙的烟熏味，完全改变了你想象中的西瓜的味道.
加入泡虾, 墨西哥辣椒, 把红洋葱和甜西瓜放在一起，这道菜就很甜了, 咸, 烟雾缭绕的, 酸性, 非常美味.
如果你不喜欢吃虾，新鲜的鳕鱼会是一个很好的替代品.
图片由半生不熟的收成提供
雪松木板三文鱼配西瓜菲达沙司
三文鱼是一种可以很好地吸收甜味的肉类, 尤其是当它与烟熏雪松味和芳香香料相平衡时.
这款雪松板三文鱼食谱的特色是用红糖做的揉搓, 红辣椒, 卡宴, 大蒜, 和百里香.
上面的西瓜羊乳酪沙拉增加了甜咸的味道，凉爽清新，平衡了香草鲑鱼的摩擦.
不要用烤架? 没有问题! 把三文鱼放在雪松板上，425华氏度烤10-12分钟. 如果你想让三文鱼更脆一点, 打开烤炉，在烤箱里再烤几分钟.
图片由食物提供 & 酒
烤西瓜排骨
这是另一个西瓜食谱，可能会让你有点怀疑. 毕竟, 排骨和西瓜通常是分开吃的, 也许他们会并肩作战, 但通常不会放在同一道菜里.
新鲜的西瓜混合成泥，和醋混合成一种简单的酱汁，然后涂在排骨上.
你甚至不需要点燃烤架来做这些排骨, 它们只需要在烤炉下烤一段时间，然后在烤箱里慢煮2-3个小时.
照片由家庭宴会提供
西瓜西班牙凉菜汤
热汤在夏天听起来可能不是特别吸引人, 但是冰汤, 另一方面, 清爽可口.
传统上是用西红柿做的, 西班牙凉菜汤是一种美味的冷汤，可以用你手边的任何水果和蔬菜来定制.
在这里, 西红柿底代替了西瓜底, 和黄瓜, 鳄梨, 为了庆祝夏天的到来，还可以加入萝卜.
图片由美食网提供
鱼玉米饼配西瓜沙司
最后, 我们不得不以一份墨西哥玉米卷的食谱来结束这个清单，因为西瓜很适合做萨尔萨酱!
还有香甜爽口的西瓜, 这种莎莎酱是用红洋葱做的, 香菜, 酸橙, 和墨西哥. 虽然他们不被要求，传家宝西红柿将是一个美味的补充.
这个食谱需要鲈鱼，但如果你能找到的话，鳕鱼会是一个很好的替代品.
采摘一个完全成熟的西瓜的技巧
没有什么比把整个西瓜切开却发现还没熟更让人失望的了. 你可以通过学习一些技巧来确保你的西瓜是甜而多汁的，而不是乏味和令人失望的.
1. 现场现场试验
考虑到西瓜生长在地上，侧卧着，大多数西瓜都有一个不是红色的斑点. 通常，斑点是白色、奶油色或黄色. 这被称为场点, 这是甜瓜生长过程中接触土壤的部分.
田间斑点的颜色是一个快速而简单的方法来判断你的西瓜是否成熟. 如果是奶油黄色，那就说明西瓜熟了. 另一方面，白色表明水果还没有完全成熟.
2. 嗅觉测试
和其他水果一样，判断甜瓜熟不熟的好方法是闻一下. 如果它闻起来有点甜，那就成熟了. 但如果它闻起来特别甜，那它可能有点熟过头了. 但如果你打算做冰沙或冰沙，熟过头不一定是件坏事!
3. 声音测试
你见过有人在农产品部敲瓜吗? 你可能认为它们看起来很傻，但实际上是有道理的!
熟了的甜瓜会发出深沉、空洞的声音. 另一方面，未成熟的甜瓜会发出尖锐的声音.
如果你想知道西瓜熟不熟, 你可以随时向生产部的团队成员寻求帮助. 他们会很乐意帮忙的!