20+烧烤食谱为爸爸，毕业生，和六月
你知道，当温度计达到70华氏度时，太平洋西北部几乎就是夏天了, 人们开始穿短裤, 这个季节第一次烧烤的味道开始在空气中飘荡. 在阳光明媚的斯卡吉特山谷，你当然不需要借口去烧烤, 六月当然有很多值得庆祝的事情，可以证明在旧烤架上扔几个汉堡是合理的.
在高中毕业之间, 父亲节, 也是最新的法定假日, 六月节, 我们想象着未来会有很多户外野餐. 不要成为错过烧烤的人! 继续读下去，发现一些我们最喜欢的烧烤食谱，享受，无论在什么场合.
牛肉、鸡肉、 & 猪肉食谱
当牛排, 鸡, 猪肉在烤炉里烤的时候很好吃, 煎, 或里, 烤制它们有一些特别的地方. 有一种烟熏烧焦的味道，你在厨房里也可以做到. 这里有一些我们最喜欢的烤肉食谱，供你下一次后院烧烤.
图片由Co+op提供
烤阿杜博牛腩牛排配玉米和番茄佐料
牛腩排烤起来又快又容易，而且要用合适的腌料(比如这个), 超级嫩，入口即化.
我不想浪费时间把牛肉弄嫩? 下次你来的时候，在我们的肉类部买一块预嫩的牛腩排.
成分
11又1/4磅牛腩牛排
为了腌料
4瓣去皮的大蒜
2个阿杜博辣椒酱(罐装)
1/4杯苹果醋
半茶匙孜然
1汤匙新鲜百里香(或1/2茶匙干百里香)
一杯蜂蜜
半杯红糖
为了调味
3杯新鲜玉米粒
两杯番茄丁
1个切碎的阿杜博辣椒酱(罐装)
1/4杯橄榄油
1/4杯苹果醋
一汤匙蒜末
1茶匙切碎的新鲜百里香
方向
将所有腌料放入食品加工机或搅拌器中搅成泥.
把一半的腌料倒在牛腩排上，静置30分钟. 在中热烤架上烤, 煮至所需的熟度(145度为半熟), 在烤架上刷上额外的腌料. 从火上移开，静置至少5分钟.
调味:在另一个碗里，混合所有的材料. 混合均匀，用盐和胡椒调味.
将剩下的侧翼牛排切成薄片，在上面撒上番茄和玉米调味料.
图片由德雷珀谷农场提供
蜂蜜蒜蓉烤鸡腿
粘、甜、蒜味，这些鸡腿为你的烧烤增添了亚洲风味.
搭配白菜或黄瓜沙拉和米饭一起食用.
成分
4鸡大腿
2茶匙. 橄榄油
1/2茶匙. 细海盐
1/4茶匙. 黑胡椒粉
2磅. 小白菜
2茶匙. 烤麻油
烤芝麻做装饰
为了调味汁
半杯番茄酱
3汤匙. 李子酱
2汤匙. 酱油
1汤匙. 米醋
1汤匙. 烤麻油
1汤匙. 蜂蜜
1/4茶匙. 大蒜粉
方向
在一个中等大小的平底锅中搅拌酱料，用中高火慢炖. 煮30秒. 离火. 留1/3杯酱汁备用.
制作鸡肉时，用1/2茶匙轻轻摩擦鸡大腿的表皮. 橄榄油. 制作鸡肉时，用1/2茶匙轻轻摩擦鸡大腿的表皮. 盐和胡椒.
通过加热一侧的燃烧器将烤架加热到450华氏度. 把大腿，皮肤朝下，放在炉子打开的那一边. 煮4分钟，直到烤焦. 在鸡大腿底部刷上一些酱汁，再煮一分钟.
把大腿肉翻过来，把它们移到烤架的一边，不要开炉子. 在烤好的一面刷上酱汁. 用间接加热烹饪，直到它们的内部温度至少达到165华氏度, 20-25分钟. 在间接加热10-15分钟后，再次刷上剩余的酱汁.
当鸡肉还剩10分钟的时候，把剩下的橄榄油轻轻刷在小白菜上. 把小白菜放在烧着炉子的烤架上，煮到它变蔫，稍微变软, 大约10分钟, 将经常. 烹饪时间根据每颗白菜的大小而不同. 你需要一些烧焦的叶子和柔软但脆的内部.
非常小的小白菜可以淋上香油, 撒上剩余的盐和胡椒粉，整个上桌. 较大的头可以转移到砧板上, 切碎, 淋上香油, 用剩下的盐和胡椒粉调味，然后和鸡肉一起上桌. 食用前撒上芝麻.
图片由Co+op提供
烤酿牛腩排
因为牛腩牛排切得又薄又嫩，所以做馅料和卷肉再合适不过了. 另外，这个食谱是不吃沙拉就能吃菠菜的好方法!
成分
1汤匙橄榄油，分成两份
1杯切碎的洋葱
4盎司嫩菠菜
1茶匙盐，分成两份
半茶匙干百里香
1/4杯蓝纹奶酪
1磅牛腩牛排
1/2茶匙黑胡椒，分开
字符串
方向
在一个小炒锅里，淋上1茶匙橄榄油，用中高火加热. 加入洋葱，搅拌，当洋葱发出嘶嘶声时就把火关小. 煮10分钟，偶尔搅拌一下.
洋葱煮的时候, 把菠菜放在微波炉安全的容器里，用高温煮1到2分钟, 然后用纸巾轻拍或卷，直到完全干燥. 在洋葱中加入菠菜，1/4茶匙盐和百里香，搅拌. 让它完全冷却，然后加入蓝纹奶酪. 储备.
把牛排做成蝴蝶状, 把肉放在砧板上，让纹理垂直于柜台的边缘，用厨师刀在牛排的一侧切一个标记，将边缘分成两个均匀的部分. 拿刀与砧板平行, 把牛排切成两层, 留下最后的边缘. 像打开一本书一样打开牛排，把肉压平. 撒上剩下的一半盐和胡椒粉.
把菠菜和奶酪混合物涂在牛排上，在长边缘留下大约一英寸的裸露. 把牛排卷起来，让肉粒和牛排卷一样长，把馅料夹在里面. 在卷的圆周上系上几根绳子，保持卷的闭合.
将燃气烤架预热至高温. 在面包卷的外面刷上剩下的2茶匙橄榄油, 撒上剩余的盐和胡椒粉. 放在烤架上，4面各煎2分钟.
关掉一个燃烧器，降低其他燃烧器的温度，使温度稳定在400°F. 用间接加热大约30分钟，或者直到牛排内部温度达到135到140华氏度. 半熟或140至145华氏度. 为媒介. 把牛排从烤架上拿下来，用锡纸盖上. 静置10分钟，然后切片即可食用.
图片由Co+op提供
烤鸡
不过你得提前准备鸡肉卤汁, 这道热辣烤鸡非常令人满意，做起来很容易.
鸡肉和酪乳一起搅拌, 烟熏辣椒粉, 在腌制4小时到一整晚之前放些盐.
把它们放到烤架上，淋上塔巴斯科辣酱、蜂蜜和黄油，就可以享用了!
图片由美食和美酒提供
烤牛排配黄瓜白萝卜沙拉
清淡清爽的黄瓜沙拉与烟熏烤的牛排搭配非常好.
牛排在放入烤架之前先用油、盐和胡椒粉简单地揉搓一下. 与此同时, 黄瓜和白萝卜用酱油腌制, 柠檬汁, 醋, 和大蒜一起做一道活泼的亚洲风格黄瓜沙拉.
把你的牛排和一些奶油意大利面一起上桌，让这顿饭更加完美.
图片由Bon Appetit提供
烤芥菜猪肉肩排
而猪肩肉通常被用在慢炖菜里，比如墨西哥肉饼和手撕肉, 这道食谱为湿润增添了酥脆的口感, 令人垂涎的肉.
猪肩肉先切成猪排，然后加入干擦. 然后把牛排烤5-7分钟，然后变得完全湿润.
把这些牛排和芥菜配上烤土豆和烤玉米.
图片由Bon Appetit提供
柠檬草汁烤凤蝶鸡
如果你想要内嫩外脆的烤鸡, 看看Bon Appetit网站上的这个食谱就知道了.
提前把鸡肉打上蝴蝶可以加快烹饪过程，让它在烤架上烤得更均匀.
柠檬草为这道烟熏浓郁的鸡肉增添了明亮的柠檬味.
植物性肉类食谱
你不必是一个肉食者来享受后院烧烤! 有很多植物性肉类和豆腐食谱非常适合烧烤.
只要记住, 如果你要举办烧烤，并且有素食主义者或素食主义者朋友参加, 烤架的一部分被指定为“无肉”，以避免交叉污染. 这很简单，你的植物朋友会喜欢的.
图片由Co+op提供
香菜姜香蒜沙司烤豆腐
如果你更喜欢吃豆腐，而不是植物性肉类, 这里有一个亚洲主题的烤豆腐食谱值得考虑!
配上烤芒果或日式排骨面.
成分
14盎司大块超硬豆腐(见小窍门)
1/4杯无小麦的日本酱油
1束香菜，洗净晾干
1/3杯新鲜姜，去皮切碎
两汤匙植物油
半茶匙烤芝麻油
1茶匙白糖
1/8茶匙海盐
1茶匙酸橙汁
1/4杯黑芝麻或白芝麻
方向
预热烤架至中高火.
从较短的一端开始，把豆腐切成8个均匀的矩形. 把豆腐放在烤盘上，撒上酱油. 静置，在准备香蒜沙司的时候翻动一下.
把洗过的香菜的茎切下来，把叶子和新鲜的生姜一起放在搅拌机或食品加工机里打成泥, 油, 糖, 盐, 还有酸橙汁. 制作出来的香蒜沙司应该像充满活力的绿色奶昔.
烤架上少许油. 用金属铲把豆腐放在烤架上烤2分钟. 翻面，另一面烤2分钟. 移到盘子里冷却, 然后加入香菜香蒜酱，用半杯芝麻装饰, 黑或白. 在室温下食用或冷藏直至食用.
图片由Beyond Burger提供
超越汉堡的加州野炊
想吃一个素食汉堡，但想要一点额外的蛋白质?
这个来自Beyond 肉的后院烧烤汉堡食谱可能是你的解决方案!
以烤洋葱为特色, 鳄梨片, 还有辣芝麻菜, 这种加州风味的老式烧烤汉堡令人垂涎欲滴，你甚至不会错过它的肉.
图片由Cookie + Kate提供
烤披萨
也许你很想吃火烤披萨.
披萨是一种很棒的烧烤食物，因为它们非常容易个性化，而且烧焦的味道给饼皮增加了额外的维度.
别忘了顺便去熟食店买一些自制的披萨面团，这样做起来会容易得多.
海鲜食谱
无论你是刚从皇冠博彩买了一些野生鲑鱼，还是在冰箱后面放了一些冷冻虾, 现在是烤制海洋美味的最佳时机.
图片由Co+op提供
柠檬莳萝三文鱼串
说到鲑鱼，有时候少即是多. 这个食谱的特点是简单的腌料，让鲑鱼的味道说话.
三文鱼是用灯笼椒串起来的，但你可以随意添加任何你喜欢的蔬菜!
成分
16盎司厚(中间切)野生三文鱼片，去皮，切成2英寸的小块
1/2个大的青椒，切成1- 1/2英寸的块
1/2个大的红色或黄色甜椒，切成1- 1/2英寸的块
腌料
2个柠檬，榨汁
4汤匙白葡萄酒
两汤匙橄榄油
1茶匙(约2瓣)蒜末
1茶匙干莳萝
半茶匙辣椒粉或烟熏辣椒粉
盐和胡椒粉调味
8-10根竹签，在水中浸泡30分钟
新鲜的莳萝和柠檬角，作为装饰
方向
在一个小碗里，把所有腌制好的材料搅拌在一起. 加入三文鱼片，静置15-30分钟.
将烤架预热至中高温度. 把甜椒块和少许橄榄油搅匀, 把烤串串在泡过的烤串上, 三文鱼片和甜椒片交替食用.
轻轻地把烤串放在热烤架上，每面烤大约4分钟.
用新鲜的莳萝和柠檬角装饰.
图片由纽约时报烹饪提供
烤的肉菜饭
如果你想挑战一下烧烤，可以考虑一下这个广受欢迎的海鲜饭食谱.
西班牙菜中最著名的菜之一, 海鲜饭是一种传统的米饭，起源于瓦伦西亚. “海鲜饭”这个词在瓦伦西亚语中实际上是“煎锅”的意思, 所以你可能开始猜到这道受欢迎的菜是怎么做的了.
如果你以前从未做过海鲜饭，在开始之前一定要多看几遍食谱——这个过程确实有一点学习曲线!
图片由美食和美酒提供
烤虾配苹果和焦葱
也许你喜欢海鲜的想法，但不是真的想要做一大批海鲜饭. 考虑一下这个烤虾食谱吧!
在烤架上烤焦之前，葱和虾用橄榄油、盐和胡椒粉搅拌.
在烤虾食谱中加入苹果使它具有华盛顿州的风味.
水果 & 蔬菜
无论你是想找一些配菜来配烤肉, 或者只是想要一些东西来搭配新鲜的意大利面, 这里有一些美味的烤水果和蔬菜食谱供你尝试.
图片由Co+op提供
烤水果串
在某些时候，你可能会直接享用烤架上的牛肉或鸡肉串. 那水果串呢?
桃子和李子等核果最适合这个食谱, 虽然草莓和甜瓜也是一个不错的选择，只要你密切关注它们.
成分
1磅新鲜成熟的桃子和/或李子，去核，切成四等份
1个小菠萝(2-3磅).)，去皮，去核，切成2英寸的方块
半杯姜汁汽水
2汤匙蜂蜜
两汤匙橙汁
一汤匙植物油
1/4杯红糖
1/4茶匙多香果粉
2枝新鲜百里香，茎去除了
一小撮盐
一小撮辣椒(可选)
6根金属或竹签(使用前将竹签浸泡在水里)
方向
准备并预热烤架.
在一个小碗里, 把姜汁汽水搅匀, 蜂蜜, 橙汁, 石油, 红糖, 甜胡椒, 百里香的叶子, 盐, 还有辣椒粉, 如果使用.
把水果串在串上，放在有边的烤盘上. 在水果上刷一些腌料.
烤架热的时候, 把烤串放上去，每面烤3-4分钟, 每隔几分钟给水果淋上更多的腌料.
图片由Co+op提供
烤蔬菜配烟熏辣椒酱
寻找一份简单的食谱，上面有如何正确烧烤各种蔬菜的说明? 看看这个食谱，其中包括新鲜罗勒和第戎醋沙司的说明!
成分
做油醋沙司
半杯白葡萄酒醋
半杯橄榄油
1/3杯蜂蜜
半杯绿橄榄
一汤匙第戎
一汤匙烟熏辣椒粉
3瓣蒜，剁碎
1/4杯包装好的新鲜罗勒叶
1茶匙海盐
对于蔬菜
两汤匙植物油
半杯小胡萝卜，纵向切成两半
一杯半的蘑菇
一杯圣女果，对半切开
1个大红洋葱切成薄片
1/2英寸厚的切片
2个西葫芦，末端修剪，纵向对半
1磅袋装洗净的混合沙拉蔬菜
方向
将所有制作油醋汁的材料放入搅拌器或食品加工机中. 搅拌至乳化后备用.
用中高火加热烤架. 把所有的蔬菜都淋上植物油. 把胡萝卜放在烤架上, 每4到5分钟翻一次面, 直到你可以用叉子刺穿它们(总共15到20分钟).
把蘑菇和西红柿用锡纸包好，放在烤架上, 或者用烤篮烤6到8分钟, 直到煮熟. 接下来，把洋葱和西葫芦烤到变软，每面大约烤3到5分钟.
把沙拉蔬菜放在盘子上, 把烤好的蔬菜放在绿色蔬菜上，淋上调味汁. 剩下的调味品可以在冰箱里保存一周或更长时间.
奶油芝士烤菊苣
你有没有看过我们生产部的新鲜菊苣，然后想知道该怎么处理它?
这里有一个食谱，把原本有点苦的青菜烧焦，变成烧焦的美味.
一定要吃当地种植的菊苣. 这会使这道配菜更加特别和美味!
图片由Food52提供
烤水果沙拉
这是烤水果沙拉的另一种选择, 这次的特色是草莓, 芒果, 哈密瓜, 和桃子.
水果被加入到烤串中，更容易烧烤，然后被轻微烧焦，完美地变成焦糖.
切碎的薄荷增加了新鲜的味道. 如果你在我们的一个工厂里自己种植薄荷，那就加分了!
照片由家庭宴会提供
烤茄子牛排配番茄调味汁
如果你想把烤蔬菜作为主菜，考虑一下这个烤茄子牛排食谱.
茄子切成1/2英寸厚的薄片，然后刷上橄榄油和盐，放入烤架上.
美味的调味汁和甜番茄为这道菜增添了茄子-帕姆的风味.
图片由Edible Seattle提供
烤西葫芦带配柠檬，海盐和橄榄油
如果你喜欢吃西葫芦面，那就尝尝烤西葫芦面吧!
西葫芦用蔬菜削皮机切成薄片，然后刷上橄榄油，放在烤架上烤.
然后将烤好的西葫芦与盐和胡椒一起搅拌, 柠檬皮, 再加柠檬汁，让口感更爽口, 然而,简单的, 烧烤配菜.
烤玉米棒配青柠辣酱
这是一个经典的烧烤，有一点热情的天赋，也是素食主义者友好的!
玉米在烤制之前先泡在水里，最后用辣椒酸橙擦一下.
如果你不想做辣椒酸橙擦，一些塔金调味料将是一个很好的选择.
图片由Food52提供
烤浆果配柠檬和百里香
这里有一个超级简单的改变浆果的食谱, 柠檬, 再加上百里香，做成完美的冰淇淋浇头, 磅蛋糕, 或者其他自制的糖果.
将所有的食材轻轻混合，放入锡纸中，然后在上面涂上黄油, 安全地折叠起来, 然后放在烤架上烤.
让你的水果在烤架上冷藏10分钟，然后打开包装.
皇冠博彩六月节的想法
华盛顿州立法机构于2021年4月通过了一项法案，将六月节定为法定假日. 虽然这不是联邦假日, 47个州和哥伦比亚特区承认六月节为国定假日或法定假日.
自从6月19日第一次庆祝六月节以来, 1865, 各种各样的食物变得流行起来，并随后成为这个节日的代名词. 根据 Juenteenth.org在美国，其中一些食物包括草莓汽水和其他红色的食物，比如 红色是聪明的象征 以及束缚中的复原力.
如果你打算庆祝这一天, 这里有一些食物的资源可以考虑烹饪!
六月节菜单 来自Divas Can Cook
来自黑人创作者的68个食谱来庆祝六月节 从Food52
庆祝六月节 从公司+ op