夏季晚餐的25种配菜沙拉
当你想象夏天野餐或烧烤时, 你可能会想象一个满是汉堡和热狗的烤架, 一些新鲜西瓜, 还有玉米棒子. 通常，会有一些大砂锅菜和装满各种配菜沙拉的碗.
而这些配菜沙拉通常不是人们关注的焦点, 它们为各种夏日晚餐提供了清凉的补充. 他们绝对是烧烤界的无名英雄.
依我们拙见, 夏季晚餐时，配菜沙拉更值得注意, 这就是为什么我们列出了一些我们最喜欢的夏季配菜沙拉，可以和其他烧烤主食一起享用.
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卡卜里斯意大利面沙拉
卡普蕾巧克力，但加上易吃的意大利面沙拉.
成分
12盎司意大利面条
两汤匙鲜榨柠檬汁
两茶匙柠檬皮
1/4杯橄榄油
半茶匙盐
半茶匙现磨黑胡椒
8盎司新鲜马苏里拉奶酪球，小的(或大的，切成一口大小)
两杯圣女果，对半
一杯撕开的芝麻叶
方向
在一个大碗里，搅拌柠檬汁、柠檬皮、橄榄油、盐和胡椒粉. 加入马苏里拉奶酪、西红柿和芝麻菜，搅拌. Cook the rotini according to package directions until al dente; drain and rinse with cool water, 然后再次沥干水分. 将意大利面加入碗中，搅拌均匀. 立即食用，或冷藏三天.
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地中海黄瓜番茄沙拉
这是一种简单而清淡的配菜沙拉，在你下次野餐的时候，它会在炎热的天气里保持良好.
加入一些新鲜的马苏里拉奶酪，让它们融合在一起.
成分
两汤匙橄榄油
1瓣蒜，去皮剁碎
1个柠檬汁
1/4杯切碎的新鲜薄荷
1/4杯切碎的新鲜欧芹
半杯红洋葱丁
2杯黄瓜丁
两杯西红柿丁
盐和胡椒粉调味
方向
在一个大碗里，轻轻地把所有的材料搅拌在一起. 加入盐和胡椒粉调味. 放10-15分钟，让味道完全融合.
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椰子橘子沙拉
椰丝为这道简单的夏季配菜沙拉提供了丰富的风味和口感.
成分
3个橘子
两汤匙红酒醋
两汤匙橄榄油
盐和黑胡椒调味
4杯绿叶或长叶莴苣，撕成一口大小
1个小黄瓜，切成两半，切成薄片
半杯烤椰子丝
半杯烤杏仁片
方向
其中一个橘子切半榨汁，另外两个去皮切段.
调味时，将陈橘汁、醋、橄榄油、盐和胡椒粉搅拌在一起.
将调料与生菜、陈皮和黄瓜一起放入大碗中.
上面撒上椰丝和烤杏仁，立即上桌.
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熏火腿和烤油桃沙拉
这个夏天的配菜沙拉符合所有要求.
甜蜜的? 是的! 咸? 检查. 新鲜可口? 肯定.
成分
6个油桃，对半去核
1/4杯橄榄油，分成两份
1/4杯橙汁
两汤匙香醋
1茶匙第戎芥末
半茶匙盐
半茶匙黑胡椒
4杯芝麻菜
一杯新鲜罗勒，切碎
3盎司切成薄片的火腿，切碎
方向
把烤架加热到高温. 在去核油桃的切面上刷上橄榄油.
烧烤格栅热后，用钳子和纸巾在格栅上擦植物油.
把油桃切好的一面朝下放在烤架上. 煮大约2分钟，直到有颜色，然后翻面. 再煮1分钟，让它变软. 取出放在盘子里冷却.
在一个杯子里, 把剩下的橄榄油搅匀, 橙汁, 香醋, 第戎芥末, 盐和胡椒. 储备.
在一个大的沙拉碗里，放入芝麻菜、罗勒和大约一半的调味汁，搅拌均匀. 上面放上熏火腿和烤油桃. 把剩下的调料淋在上面，立即上桌.
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莫吉托西瓜沙拉
这是另一种西瓜沙拉，和牛腩排或鳕鱼一起吃是再好不过了.
成分
2杯去籽西瓜，切成3/4英寸的方块
1个大红色传家宝番茄，去核切碎
1个大的黄色传家宝番茄，去核切碎
1/4杯鲜榨酸橙汁
2汤匙龙舌兰酒(可选)
一汤匙白葡萄酒醋
2茶匙龙舌兰花蜜
3汤匙橄榄油
2汤匙切碎的新鲜薄荷
将盐和现磨的黑胡椒分别捏匀
方向
把西瓜和番茄片放在纸巾上吸收多余的水分.
在一个大碗里, 把酸橙汁搅匀, 龙舌兰酒, 龙舌兰花蜜, 醋, 薄荷, 盐, 胡椒和橄榄油. 加入西瓜和西红柿，搅拌均匀，立即上桌.
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香醋桃沙拉
这是一种简单的沙拉，你可以很快地把它放在一起，作为工作日的晚餐.
成分
4盎司混合沙拉蔬菜
4个中等大小的桃子
8盎司新鲜的马苏里拉奶酪，小球
半杯新鲜罗勒，撕碎
1/4杯香醋
1汤匙蜂蜜
1茶匙第戎芥末
1瓣大蒜，压紧
半茶匙盐
半茶匙胡椒粉
1/4杯橄榄油
方向
把青菜洗净晾干，放在一个大碗里. 把未去皮的桃子切成半英寸厚，放在绿叶菜上面.
把马苏里拉奶酪撒在上面.
在一个小碗或罐子里, 混合香醋, 蜂蜜, 第戎芥末, 大蒜, 盐和胡椒粉拌匀. 加入橄榄油，搅拌或摇匀.
把调味汁倒在沙拉上，搅拌均匀. 即可食用.
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夏瓜沙拉配薄荷和熏火腿
甜瓜、薄荷、熏火腿和羊乳酪在这个夏日配菜沙拉中完美结合.
草莓和蓝莓也会是美味的补充.
成分
1个小无籽西瓜，3-4磅
1磅哈密瓜(大约1/2个中等大小的甜瓜)
1/4杯包装松散的新鲜薄荷叶，切碎
6盎司菲达奶酪，碎或切成1/2英寸的方块
6-8盎司熏火腿或火腿，切成薄片
1/4杯红酒醋
两汤匙橄榄油
盐和黑胡椒粉，根据口味
方向
把每个瓜切成两半. 把哈密瓜的籽舀出来. 用一把锋利的刀，把瓜皮削掉，把果肉切成1英寸的方块.
在一个大碗里轻轻地混合所有的材料. 配上酥脆的生菜叶和意大利熏火腿.
图片由纽约时报烹饪提供
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图片由半生不熟的收成提供
照片由家庭宴会提供
哈密瓜沙拉配薄荷，青柠和皮塔斯
而哈密瓜本身就是一种美味的食物, 把它做成夏季配菜沙拉会让它变得更特别.
新鲜的薄荷和酸橙加入香草, 热情的元素，而佩皮塔提供了很好的嘎吱声，与软瓜形成对比.
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摩洛哥藜麦沙拉
藜麦是沙拉中很好的添加物，因为它给沙拉提供了一种你从绿色蔬菜中得不到的美妙质感.
这道沙拉也很好吃, 把它做成沙滩上的配菜沙拉再好不过了, 一次野餐, 或者夏天的烧烤.
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夏日Farro沙拉
Farro是一种超级营养的谷物，为你提供维生素B3、蛋白质、纤维和锌. 它为沙拉增添了美妙的口感，可以搭配各种不同的口味.
也就是说，如果你不喜欢吃小麦，你可以用藜麦、冷扁豆或意大利面代替.
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玉米，番茄和鳄梨意大利面沙拉
简单可口, 这道意面沙拉融合了当季最好的新鲜农产品，包括西红柿, 玉米, 鳄梨, 和罗勒.
把这个食谱留到夏天的家常便饭上，或者和烤鸡一起吃.
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