如何种植臭玫瑰:种植大蒜101
我听说有些人不喜欢大蒜. 他们一定是吸血鬼，对吧? 我写这篇文章是为了那些喜欢大蒜的非吸血鬼，并且喜欢到可以自己种大蒜的人. 这不是一件容易的事，但也不是什么火箭科学，而且回报是非常好的.
大蒜种子在九月下旬从我们在埃伦斯堡和奥罗维尔的种植者那里到达皇冠博彩, 经过认证的有机, 随时准备在您方便的时候种植, 有口臭的味道, 可能会胀气，吃得很好. 有几百种可供选择，但我们只能放一打. 这仍然比你可能需要的多10到11个, 但有选择是件好事, 也没有, 他们并不都一样.
我喜欢在十月种我的, 这个月似乎是种植包括郁金香在内的大多数秋季球茎植物的最佳时间, 水仙花等.土壤已经冷却了，但还没有结冰, 所以球茎(这里是丁香)生根良好，但直到冬末才发芽. 如果土壤还能耕作，你可以晚一点种植，但越早越好.
种植大蒜的生长条件
你的土壤应该排水良好，因为大蒜讨厌冬天潮湿, 还要注意，即使在植物活跃生长的时候，也不要浇水过多. 如果土壤排水不好，养床是最好的选择.
堆肥或陈年粪肥是受欢迎的土壤改良剂, 为了更好的鳞茎生长，我把大蒜和鱼骨粉一起种植——鱼骨粉富含磷, 它可以为球茎提供养分，但不像氮那样促进绿色生长.
如何种植大蒜
两瓣相距5-6英寸, 尖头朝上, 种植深度约为丁香的4倍(如果你不知道推荐的种植深度，对大多数球茎来说，这是一个不错的经验法则).
不要种下整个不分开的头! 选择最大的单个丁香，保留纸皮. 给它们浇水，但要等到3月初下次喂食时再给它们浇水.
大蒜肥料
所以，耶，现在是三月! 你又熬过了一个冬天，现在是时候注意你的大蒜了, 我猜现在已经发芽了吧. 这一次，你需要一种富含氮的肥料，以促进旺盛的顶部生长和整个植物的体积. I like a good granular organic fertilizer for that as it releases its nutrients slowly; an application will feed for four to six weeks.
我把它撒在植物周围，把它撒到土壤的顶部一两英寸，然后浇水. 我做两个申请，一个在3月1日左右，另一个在4月初到中旬.
到了五月，你在水上就会放松了, 不再喂食, 在月底或当你注意到绿色开始褪色时，完全停止浇水. 到6月下旬，也就是夏至前后，它们看起来就像死了一样——就像计划的那样!
收获 & 腌制大蒜
一旦绿色只剩两三片叶子，你就可以开始收割了, 通常在六月底到七月初. 留下用过的叶子/茎，这样你就可以很容易地把它们捆起来挂在凉爽的地方, 黑暗, 通风良好的地方可以住两周多.
这样可以使大蒜保鲜，并将其保质期延长数月. 剥掉尽可能少的外层，使头部干净和漂亮, 记住，你剥得越少, 它保存得越久.
Softneck vs. Hardneck大蒜
大蒜有两种:软蒜和硬蒜. 硬颈花有粗壮的花茎，在5月份发芽，变得奇怪, 突然卷曲起来，像法国圆号一样. 这些是蒜头，一种美味，你可以炒，炒，或像芦笋一样烤. 不管怎样，大蒜不应该开花，所以切掉蒜头是件好事.
硬脖子会产生更大的, 丁香更容易去皮，但数量更少, 可能少到4个，几乎不可能多到10个. 他们往往比软脖子的人更性感，但通常不能保持得很好，通常是六个月或更短.
软颈蒜通常是头部较小，蒜瓣较小，大多数杂货店里的大蒜都属于这一类. 它们的丁香数量更多，大多数都有很长的储存寿命——有些可以保存一年! 此外，如果你觉得自己很狡猾，你也可以用这些来编辫子.
最喜欢的大蒜品种
我在这里没有足够的篇幅来描述我们卖的每一个品种, 但这里是我最喜欢的一些概述，以及对其他的一些选择意见. For the most part I eat it cooked but some dishes (my Caesar salad dressing being one) require raw cloves; I also eat it raw for taste-testing. 记住，即使是最辣的大蒜在烹饪时也会变得非常醇厚.
今年的榜单上有三家华盛顿的传家宝!
努特卡玫瑰是圣胡安岛的传家宝, softneck, 杰出的味道, 和相当大的丁香，虽然头可能很小. 我喜欢硬脖子的，但我真的很喜欢这个!
红堇是华盛顿的另一种传家宝，它来自山脉以东的科尔维尔地区. 我不怎么用它但这是我们卖的最温和的大蒜，对一些人很有吸引力. Softneck.
一百多年前，Lorz家族将Lorz Italian从意大利带到了哥伦比亚盆地. 这是早期的，大的，柔软的，极好的，充分的味道，完美的烘焙机. 我们的畅销货之一.
波斯之星是我最喜欢的硬脖子之一，大小好，味道丰富，相当热. 也被称为“Duganskij”. 内皮为紫色条纹(果肉为白色). 在乌兹别克斯坦撒马尔罕的一个市场上发现的，那里被认为是大多数大蒜的产地.
西班牙Roja是另一种我喜欢的硬脖子酒，非常辣，但我试了两次都没长好. 头很小, 丁香也按比例小一些，但味道很重，因此很受欢迎. 我会再试一次，但我的今年甚至都没有上升. . . . 我刚买了大丁香.
特兰西瓦尼亚 . . . 是啊，就因为这个名字! 非常柔软(我相信德古拉很欣赏)，非常热，是烘烤的最爱. 再说一次，我希望它更大.
苏珊·德拉菲尔德是我想养的人如果我只能养一个的话. 她是完美的:非常大的硬颈，漂亮的柔软，粉红色的包装和最好的味道. 发现于安大略省, 加拿大一个同名的女人, 它在边境北部越来越受欢迎，但在美国仍然很少见. 相信我，你得把它养大! 这一季我订了很多，以防你们很多人采纳我的建议.
种植这种东西的“配方”可能看起来很复杂，第一次尝试不好是很正常的, 但请继续努力! 成功终将到来. 大多数人都满足于普通的杂货店的东西，但如果这不是你, 或者你不希望这样, 机会就在前方等待. 来跟我谈谈吧.